じゃっぱ汁
津軽の郷土料理です
鱈のアラと大根、人参、長ネギを煮込んだもの
｢じゃっぱ｣の語源は｢雑把｣だそうです
ちなみに
大雑把のことを｢大じゃっぱ｣とは言いません
母が津軽の出身ではないので
大人になるまでじゃっぱ汁を食べたことがなく
今回もレシピをググって作りました
なので、どうも味がしっくりこない
しかも、作りすぎて3日間食べ続けています
いま、鱈が豊漁らしく
スーパーの鮮魚コーナーでもお求め易いお値段
鱈のアラセットは398円の30％offで買いました
と言っても、高いのか安いのか
分からないですよねー
そして
安さにつられて作っては見たものの
じゃっぱ汁、そんなに好きじゃないかも・・・
